Neuigkeiten

April 2015

Robusta Espresso

Robusta-Röstung in der Kaffeerösterei Alber, Leipzig, Foto: Hug & Eberlein
Robusta-Röstung in der Kaffeerösterei Alber, Leipzig, Foto: Hug & Eberlein

Wir haben unseren eigenen Kaffee. Unser ROBUSTA ist ein Espresso-Kaffee aus 100% Robusta-Bohnen. Er ist reich an Koffein und hat einen kräftig-nussigen Geschmack, den man aus italienischen Kaffeemischungen kennt. Durch eine schonende Langzeitröstung ist dieser Kaffee zudem besonders säurearm. Der Rohkaffee kommt aus Guatemala von der Finca Ceylan y Anexos, die ihren Kaffee in der Atitlán-Region nachhaltig und nach ökologischen Richtlinien anbaut. Im nächsten Jahr wird der Kaffee auch ökozertifiziert sein. Sorgsam im Hinblick auf Natur und Kaffeequalität werden die Bohnen nass aufbereitet und fermentiert. Für jedes Kilogramm Rohkaffee, das wir für ROBUSTA kaufen, gehen 50-Euro-Cent in Form von Sachmitteln an eine guatemaltekische Kleinbauern-Kooperative in Lampocoy. Geröstet wird der Kaffee für uns von der Kaffeerösterei Alber in Leipzig. Das Etikett für ROBUSTA hat uns das Leipziger Studio für Grafikdesign Hug & Eberlein gestaltet.

Februar 2015

Leipziger Bio-Honig von der Wander-Imkerei Plagwitz

Christopher Mann, Foto: regentaucher.com
Christopher Mann, Foto: regentaucher.com

Wir freuen uns, dass wir den Leipziger Bio-Honig von der Wanderimkerei Plagwitz jetzt auch im Großhandel anbieten können. Die Bienenvölker von Imker Christopher Mann stehen ausschließlich in Leipzig und Umgebung. Die Honigernte erfolgt nur bis Mitte Juli, so dass die Bienen ausreichend Zeit zur Regeneration und Wintervorbereitung haben. Der Honig wird ungefiltert direkt nach der Ernte abgefüllt und muss somit nicht unnötig erwärmt werden. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.